Conhece bacon vegano? Aprenda a fazer versão saudável do ingrediente

Glaucia Chaves | 07/08/2019 05:20:32

Trocar a carne de porco por opções à base de plantas traz vários benefícios à saúde. Veja como fazer substituições sem perder o sabor

Thomas Barwick/Getty Images

Para carnívoros, poucas coisas são capazes de encher a boca d’água tão rápido quanto o som do bacon fritando na panela. Para quem aposta em uma alimentação mais saudável, contudo, o alimento pode não ser tão atraente. A boa notícia é que existem várias formas de simular o sabor defumado do bacon usando alimentos simples, como cenoura, tofu ou soja. As vantagens de trocar a versão animal pela vegetal, de acordo com nutricionistas, são inúmeras: mais disposição, pele mais bonita e organismo funcionando com mais harmonia.

Shila Minari, nutricionista especialista em fitoterapia e em suplementação nutricional clínica e esportiva, explica que uma forma fácil de fazer é cortar a cenoura em fatias bem finas, temperá-la e fritá-la para deixar a textura próxima a do bacon. Chips de coco também podem funcionar. “O que dá o sabor do bacon é o tempero em si, especialmente o de defumado”, detalha.

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Jornalista: Glaucia Chaves